Apple must (or juice)!
It’s simply 100% pressed juice from fruit or berries. No sugar or sweetener, no water and no preservatives. Just the juice. It’s delicious!!
So we are making an unsweetened, non-alcoholic drink from our own pressed apples, with some pears mixed in to enhance flavour. Yes, we got some fruits from our neighbours as well.
We pressed our apples at Rosenhill (https://rosenhill.nu/). A quaint little farm with an enormous garden. You can fiond more info about them at: https://rosenhill.nu/index.php/om-oss-2/
Since we don´t use preservatives they need to be frozen as soon as possible…
They also offer pasteurized apple juice, but some say you lose flavour.
This year(2024) was a fabolous apple year and it has put an tremendous pressure on all the “juice factories” in Sweden. Including the number of apple pies being produced this autumm.
Äppelmust – Att musta äpplen på Rosenhill:
Hur bevarar jag musten?
Om du köper den pastöriserade musten så håller den i åtskilliga månader så länge man inte öppnar förpackningen. Den opastöriserade är det bäst att frysa ner. Den är då nästan som färskpressad när den tinats upp.
Det går naturligtvis också bra att pastörisera musten själv. Recept och tips får du här. Man kan också tillsätta konserveringsmedel (atamon eller kaliumsorbat / E202) men då får man en lite ovälkommen bismak och vad än livsmedelsverket säger om dess ofarlighet så känns det inte så himla fräscht.
Date of visit: 2024-09-26
2024-10-01
Familj